Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Gelecek yılın sembolü Kaplan'dır. Herhangi bir etten memnun kalacak, bu nedenle Yeni Yıl salataları bu malzemeleri içermelidir. Aşağıda, doyurucu ve besleyiciden hafif ve diyete kadar bu tür atıştırmalıklar için en iştah açıcı seçenekler bulunmaktadır.

Noel salatası "Uvertür"

Meze, kuru erik ve ceviz tarafından özel bir lezzet verilen normal petrol ve tavuk filetosuna dayanmaktadır.

Gerekli bileşenlerin oranları:

  • 200 gr haşlanmış tavuk filetosu;
  • 200g haşlanmış havuç;
  • 200 gr petrol;
  • 100g soğan;
  • 200g kuru erik;
  • 100g ceviz;
  • 200g rendelenmiş peynir;
  • 200 gr mayonez;
  • 200 gr ekşi krema;
  • 20g tereyağı;
  • 40 ml bitkisel yağ;
  • tuz, karabiber.

Adım adım fotoğraflı tarif:

  1. Bitkisel ve tereyağlı yağların karışımında petrolleri soğanla birlikte kızartın. Bir tabağa kağıt havlu serin ve pişmiş mantarları soğumaları ve fazla yağları emmeleri için üzerine koyun.
  2. Havuç, et ve kuru erik aynı küpler halinde kesilir. ceviz çekirdekleriorta büyüklükte bir bıçakla doğrayın.
  3. Sos için mayonezi ekşi kremayla karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırarak sosu hazırlayın.
  4. Ayrık halkayı geniş düz bir tabağa yerleştirin. Malzemeleri aşağıdaki sırayla ortasına katmanlar halinde yerleştirin: mantar, et, kuru meyveler, havuç ve peynir. Her katmanı bolca sosla fırçalayın.
  5. Yemeğin üzerini fındıkla süsleyin. Ardından, halkayı çıkarmadan bir filmle sıkın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce halkayı ve filmi çıkarın, otlar ile süsleyin.

Meze "Kürk manto altında mantar"

Katmanlarının altında mantarların gizlendiği güzel bir yeşil kenar, bir tabakta el değmeden kalmayacak ve hazırlanması için şunları hazırlamak gerekiyor:

  • 500 gr taze petrol;
  • 200 gr haşlanmış patates;
  • 4 haşlanmış yumurta;
  • 200g sert peynir;
  • 200g salatalık turşusu;
  • 140g soğan;
  • 80g yeşil soğan (tüy);
  • mayonez ve bitkisel yağ.

Eylemlerin sırası:

  1. Soğan sebzesini küpler halinde ve mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Ardından her şeyi pişene kadar bir tavada kızartın ve tamamen soğumaya bırakın.
  2. İki yumurta sarısını ayırın ve kalanını proteinler, salatalık, patates ve peynirle birlikte kaba bir rende üzerine doğrayın. Yeşil tüyler bıçakla çok ince kesilmez.
  3. Meze de katmanlar halinde toplanmalıdır: mantar, patates, yeşil soğan (dekorasyon için biraz bırakın), salatalık, yumurta, peynir. Malzemelerin arasına mayonez ağı yaptığınızdan emin olun.
  4. Bdekor olarak, sarıları ortasından ufalayın ve kenarlarına doğranmış yeşil tüyler serpin.

Salataların yanı sıra detaylı tariflerle 2023 Yılbaşı için eksiksiz bir menü hazırladık.

Kırmızı balık ve havyarlı Olivier

Olağandışı kombinasyonlar, en ünlü Yılbaşı salatası Olivier'de bile tanınmayacak kadar değişebilir.

Güncellenmiş sürüm şunları içerecektir:

  • 300 gr hafif tuzlu kırmızı balık;
  • 300g konserve bezelye;
  • 300 gr haşlanmış patates, kabuğunda;
  • 300g salatalık turşusu;
  • 5 haşlanmış yumurta;
  • 20 gr kırmızı havyarın yanı sıra dekorasyon için zeytin ve otlar;
  • mayonez.

Pişirme yöntemi:

  1. Patatesleri kırmızı balık ve diğer malzemelerle birlikte küp şeklinde doğrayın. Doğranmış malzemeleri konserve bezelye ile karıştırın ve mayonezle tatlandırın.
  2. Mutfak halkasının yardımıyla, salatayı yuvarlak bir tarete koyun, üstüne kırmızı havyar ve otlar, yanlara zeytin ile süsleyin.

Yılbaşı dekorasyonunda "Rus gelenekleri"

Basit bir malzeme seti sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel bir Yılbaşı ikramına da dönüştürülebilir, bunun için ihtiyacınız olacak:

  • 400g hafif tuzlu kırmızı balık;
  • 400 gr kabuklarında haşlanmış patates;
  • 300g domates;
  • 90g yeşil soğan;
  • ekşi krema, hardal ve dekorasyon için tuz;
  • dereotu ve dekorasyon için kiraz domates dalları.

İlerleme:

  1. Patatesleri ve balıkları küpler halinde kesin, tohumları seçtikten sonra domateslerle aynı şeyi yapın, böylece daha sonra atıştırmalık akmaz.
  2. Soğanı ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın. Ekşi kremaya biraz hardal ekleyin (tatmak için) ve salatayı bu sos ile süsleyin. Gerekirse atıştırmalık tuzlanabilir.
  3. Her şeyi halka şeklinde büyük bir düz tabağa koyun, dereotu dalları ve üzerlerinde oyuncaklar olan ladin dallarını taklit edecek küçük domateslerle süsleyin.

Kalamar ve Kuruyemişli Yüksek Proteinli Yılbaşı İkramları

Şenlik sofrası figürünüzü unutmanız için bir sebep değil, çünkü ona zarar vermeyecek atıştırmalıklar var, örneğin şunlardan hazırlanır:

  • 500g kalamar;
  • 300 gr mantar;
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • 80g soğan;
  • 100g sert peynir;
  • 70g ceviz;
  • 6-12 gr sarımsak;
  • doğal yoğurt, bitkisel yağ, tuz ve otlar.

Eylemlerin algoritması:

  1. Suyu kaynatın ve içinde kabuklu kalamarları 3-4 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine atın ve soğutun.
  2. Önceden doğranmış soğan ve mantarlar yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır. Çekirdekleri kuru bir tavada biraz kurutun ve ince doğrayın.
  3. Yumurta ve peyniri rendeleyin. Bir presten geçirilen sarımsak ile yoğurdu karıştırın. Soğutulmuş kalamarları ince şeritler halinde doğrayın.
  4. Tek bir kapta birleştirinmantarlar, deniz ürünleri ve yarım fındıklı diğer malzemeler, her şeyi yoğurtla baharatlayın. Servis yapmadan önce mezeyi kalan fındık ve otlar ile süsleyin.

Domuz kalbi, yumurta ve sebzeli meze

Bu yemeği geçen yıl masada hayal etmek imkansız olurdu, ancak domuz zaten yer kaybettiği için uygun olacaktır.

Ürün oranları:

  • 1 domuz kalbi;
  • 4 yumurta;
  • 300g havuç;
  • 200g soğan;
  • bitkisel yağ, mayonez, tuz, karabiber ve maydanoz.

Pişirme sırası:

  1. Domuz kalbini tuzlu suda önceden kaynatın, ayrıca haşlanmış yumurtaları da kaynatın. Bu ürünleri tamamen soğumaya bırakın ve ardından küçük küpler halinde kesin.
  2. Soyulmuş havuçları şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda soteleyin. Daha sonra soğutun ve diğer malzemelerle birleştirin. Her şeyi mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Yengeç çubuklarıyla "Kar Kraliçesi"

Yeni salatalar yavaş yavaş olağan ikramların yerini alıyor, nedense, birçok ev hanımının mutfak deneylerine karar verdiği Yeni Yıl tatillerinin arifesinde.

Belki de şu kombinasyonun sonucuydu:

  • 200g yengeç çubukları;
  • 200g jambon;
  • 200g işlenmiş peynir;
  • 4 haşlanmış yumurta;
  • 140g taze elma;
  • 120g mayonez;
  • 100gfıstık;
  • tuz, karabiber.

Adım adım tarif:

  1. Beyazları ve sarıları ayırın ve orta rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.
  2. Jambon ve yengeç çubuklarını küp şeklinde doğrayın, peynir ve elmayı rendeleyin. Fıstıkları kavurun ve bir blender kasesinde öğütün. Ayrı olarak doğranmış ürünleri mayonezle baharatlayın (elma, fındık ve proteinlerin yarısı hariç).
  3. Servis tabağına yerleştirilmiş halkaya, ilk kat eritilmiş peynir, ardından yumurta sarısı, yengeç çubukları, elma, jambon, fıstık, mayonezli proteinleri koyun.
  4. Sincapları mayonezsiz üstüne serpin ve ıslanması için birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce yüzüğü çıkardığınızdan emin olun.

Tavuk, peynir ve hollandaise soslu meze

Sağlıklı yiyiciler bu tarife bayılacaklar çünkü içinde pek çok koruyucu madde var, sadece sağlıklı malzemeler, tavuk ve ev yapımı sos var:

  • 500g tavuk budu;
  • 200g havuç;
  • 100g yeşil zeytin;
  • 70 gr pırasa (soğan ile değiştirilebilir);
  • 150 gr peynir;
  • 1 nar (tohum);
  • dereotu yeşillikleri.

Hollandaise sosu için ihtiyacınız olacak:

  • 2 yumurta;
  • 80g eritilmiş tereyağı;
  • ? limon (meyve suyu);
  • 3 gr tuz, şeker ve kırmızı biber.

Aşçılık:

  1. Önce pansumanı hazırlaman gerekiyor. Bunu yapmak için, sarıları limon suyu, şeker ve tuzla karıştırın, koyulaşana kadar buhar banyosunda bekletin, ardından eritilmiş tereyağını dökün.tereyağı ve çırpılmış yumurta aklarını karıştırın. Yine kalın bir kıvama gelene kadar buharın üzerinde tutun. Sonuna biber ekleyin.
  2. Tavuk eti ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın. Tavuk butlarının derisini çıkarın ve eti liflere ayırın. Havuç daireler halinde kesin. Pırasayı yarım halka şeklinde doğrayın ve kızartın.
  3. Et, zeytin, soğan ve havuçları karıştırın, sosla tatlandırın ve bir tabağa bir slayt koyun. Üzerine bolca ince rendelenmiş peynir koyun, nar taneleri ve otlar ile süsleyin.

Yılbaşı salatası "Parlak Fantezi"

Şüphesiz, Yılbaşı sofrası, aşağıdaki bileşen bileşimine sahip parlak ve iştah açıcı bir meze ile süslenecektir:

  • 240g konserve mısır;
  • 250g Kore usulü havuç;
  • 150g sert peynir;
  • 70g soğan;
  • 4 haşlanmış yumurta;
  • 300g pişmiş tavuk göğsü;
  • 30g dereotu yeşillikleri;
  • 50g kırmızı dolmalık biber;
  • 50g taze salatalık;
  • 100g mayonez;
  • 20g şeker;
  • 15ml sirke;
  • 75 ml su.

Nasıl pişirilir ve süslenir:

  1. Şekeri belirtilen miktarda suda eritin, sirke ekleyin ve doğranmış soğanı bu solüsyonda 20 dakika marine edin.
  2. Peynir ve yumurtalar kaba bir rende ile ezilir ve göğüs kare dilimler halinde kesilir.
  3. Bütün malzemeler hazırlandığında, yemeği toplamaya başlayabilirsiniz. 17 cm çapında bir halkada katmanlar halinde düzenlenmiştir: et, gözyaşı sebze turşusu, havuç, yumurta, mısır, peynir. Biraz havuç ve mısır bırakın.dekor.
  4. Salata iyice yerleşip ıslattıktan sonra üzerine havuç, dereotu, mısır, salatalık ve biber halkaları ile süsleyin. Kenarlardan merkeze doğru hareket etmeniz gerekiyor.

Diyet Karides Salatası

Deniz ürünleri ve taze otlardan oluşan bir deniz, Yılbaşı Gecesi kanepeye ağır bir çapa çivileyemeyecek, ancak fare yılını aktif olarak karşılamak için tokluk ve enerji verecektir.

Ürün oranları:

  • 160g soyulmuş karides;
  • 100g marul yaprağı;
  • 100g kiraz domates;
  • 20g sert peynir;
  • 20 ml zeytinyağı;
  • 10ml limon suyu;
  • 40g taze fesleğen.

Böyle yemek pişirmek:

  1. Karidesleri haşlayın ve soğutun. Marul yapraklarını yıkayın, kurulayın ve elinizle yırtın. Domatesleri ortadan ikiye kesin. Peyniri ince bir rende ile atlayın.
  2. Bir havanda sos için zeytinyağını limon suyu ve fesleğenle öğütün.
  3. Yırtık yaprakları bir tabağa koyun, üzerlerine karides ve domatesleri koyun. Her şeyin üzerine sosu dökün ve üzerine peynir serpin.

Jambon ve mantar turşusu ile Noel ziyafeti

Bu, günlük bir menü için bile şenlikli bir sofra için hızlıca hazırlanabilen basit ve lezzetli bir yemektir:

  • 100g jambon;
  • 100g salamura mantar;
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • 60g soğan;
  • 70g salatalık turşusu;
  • Sos için eşit oranlarda ekşi krema ve mayonez;
  • tuz, karabiber.

Yöntemyemek pişirme:

  1. Soğan kabuğunu çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın, üzerine 5 dakika kaynar su dökün ve ardından bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın.
  2. Diğer tüm malzemeleri ince şeritler halinde kesin, kaynar sudan sonra ihale edilen soğan yarım halkalarını ekleyin, mayonez ve ekşi krema ile baharatlayın ve derin bir tabağa aktarın. Servis yapmadan önce tadına göre süsleyin.

Izgara tavuk ve lor peyniri

Izgara pembe tavuk göğsü, tüm suyunu altın rengi bir kabuk altında tutacak ve birçok Yılbaşı salatasına mükemmel uyum sağlayacak.

Seçeneklerden biri için ihtiyacınız olacak:

  • 300g tavuk göğsü;
  • 150 gr lor peyniri;
  • 100g kiraz domates;
  • 1 avokado;
  • 1 kırmızı marul soğanı;
  • tadı ıspanak ve ceviz;
  • 30 ml zeytinyağı;
  • 15 ml balzamik sirke;
  • 3-4g şeker;
  • tuz, karabiber.

Pişirme sırası:

  1. Tavukların her tarafını tuz ve baharatlarla baharatlayın, biraz marine edin ve ardından ızgara tavasında pişene kadar kızartın.
  2. Avokado, soğan ve et şeritler halinde kesilir. Ispanağı elinizle yırtın ve çeri domatesleri ortadan ikiye kesin.
  3. Sos için yağ, sirke ve şekeri karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın, sosu üzerine dökün ve servis yapmadan hemen önce lor peyniri ve iri kıyılmış fındık ekleyin.

Dana ve patlıcanlı Kafkas Tutsağı

Bu şenlik içinÇanak birkaç malzeme gerektirecek, ancak bunların kombinasyonu birçokları için yeni ve sıra dışı.

Fotoğrafta böyle bir meze ev yapımı bir kek gibi görünüyor ve bileşimi şunları içeriyor:

  • 300g haşlanmış sığır eti;
  • 1 patlıcan;
  • 70g soğan;
  • 12-14g sarımsak;
  • 150 gr kuru erik;
  • 60g ceviz;
  • 140g mayonez;
  • dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme sırası:

  1. Patlıcanı soyun, küpler halinde kesin, tuz serpin ve 30 dakika bekletin. Ardından durulayın ve soğanlarla birlikte yumuşayana kadar kızartın.
  2. Kuru erik ve dana eti küçük küpler halinde kesilir. Fındıkları kırıntı haline getirin ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
  3. Dana eti, kuru erik, fındıkların üçte biri ve patlıcanı bir halka veya şeffaf derin bir salata kasesine katmanlar halinde koyun. Tüm katları mayonez ile yayın.
  4. Yemeği buzdolabında birkaç saat bekletin ve ardından üzerine fındık kırıntıları serpin.

Konserve ton balığı ve mısır ile

Gerekli ürünler listesi:

  • 200g konserve ton balığı;
  • 200g konserve mısır;
  • 200g taze domates;
  • 4 haşlanmış yumurta;
  • 80g soğan;
  • 10 gr dereotu;
  • sos için ekşi krema veya yoğurt.

İlerleme:

  1. Konserve mamadaki sıvıyı boş altın ve balığı çatalla biraz ezin. Yumurtaları, domatesleri ve soğanı şeritler halinde doğrayın. Yeşilleri ince ince doğrayın.
  2. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve ekşi krema veya yoğurtla tatlandırın. İçindaha lezzetli bir tat için sosa biraz hardal ekleyebilirsiniz.

Bu Yeni Yıl hediyesi sizi sadece tadıyla memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda vücudunuza yeni yılda güzellikle parlaması için güçlü bir E vitamini takviyesi de yapacak.

Füme tavuk ve ananaslı Noel salatası

Bu meze, 2023 Yeni Yılı vesilesiyle ziyafette hak ettiği yeri alabilir ve şu kelimelerle karakterize edilebilir: doyurucu, lezzetli, sulu ve egzotik.

Yemek yapmak için hazırlayın:

  • 300g füme tavuk filetosu;
  • 500g konserve ananas;
  • 200g sert peynir;
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • 12g sarımsak;
  • mayonez, marul.

Aşçılık:

  1. Tüm malzemeleri bir küp şeklinde doğrayın ve bir presten geçirilen sarımsakla karıştırılmış mayonez ile baharatlayın.
  2. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları ile tabağın altını hizalayın, üstüne meze koyun.

Yeni Yıl 2023 için bir salata nasıl süslenir?

Yılbaşı salataları için daha fazla gereksinim var: Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmalılar. İdeal olarak, tasarımları gelecek yılın temasındaysa. Bu koleksiyondaki tariflerin çoğu bir tatil dekoru seçeneğiyle gelir, ancak aşağıdaki ipuçları kullanılarak daha basit seçenekler dekore edilebilir:

  1. malzemeler, yeşilliklerin ve birkaç parlak vurgunun (mısır taneleri veya nar) yardımıyla bir Noel çelenkine dönüştürülebilen bir halka şeklinde düzenlenebilir;
  2. sıradan bir ringa balığı bileüstüne yeşilliklerin dallarından bir Noel ağacı koyarsanız bir kürk manto daha şenlikli görünür;
  3. Muhtemelen ikinci en popüler Yılbaşı tasarımı saatler; marul kadranındaki sayılar ve ibreler siyah zeytin, pancar veya havuçtan oyulabilir;
  4. sebze ve yumurtadan elde edilen basit çiçekler de uygun olacaktır; en basit seçenek, kabuğunun çıkarıldığı bir ampulden bir krizantemdir, çiçeğin açılması için kesimler yapılır ve ılık suya batırılır.
  5. İlginç bir seçenek, salataları tartlets için sos olarak kullanmak olabilir. Bu seçenek, Yeni Yılı "hareket halindeyken" ve hareket halindeyken kutlamayı sevenler için uygundur.

Tatil işleri ile dolu kafanıza dekorasyon fikirleri gelmiyorsa, onları bu fotoğraf koleksiyonundan çizebilirsiniz.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Yılbaşı tarifleri